花水净面
以花水洁面，寓意洗去稚气，以清新的心境迎接成长。
Teochew coming-of-age tradition
十五而志 · 出园成人
出花园
A graceful passage into adulthood.
出花园是潮汕地区独有的传统成人礼。孩子年满十五岁，透过一系列充满祝福的仪式告别童年，迈向人生的新阶段。
01
What it means
从花园走向天地
A symbolic farewell to childhood.
传统观念认为，未满十五岁的孩子生活在“花园”里，由称为“公婆母”的守护神庇佑。每逢农历七月初七，家人祭拜公婆母，祈愿孩子平安成长。
完成出花园仪式，象征孩子离开受庇护的童年世界。父母与长辈以祝福相送，也提醒孩子从此学习担当，走向更成熟的人生。
02
Ritual & blessing
一礼一意 · 满载祝愿
Traditions with meaning.
各地做法略有不同，繁复礼节也随时代简化，但每一个习俗仍承载家人对孩子的期望。
穿新衣 · 着红屐
换上新衣、踏上红木屐，象征焕然一新，迈入人生的新阶段。
向长辈敬茶
以茶敬亲，感谢长辈的养育与守护，也接受他们的祝福与叮咛。
咬鸡头
主角品尝鸡头，寓意独占鳌头、出人头地，在成长路上奋发向前。
03
A table of blessings
席上有味 · 菜中有意
Every dish carries a wish.
各地、各家的菜单并无统一定式；花园席常见八道或十二道菜。以下为揭阳与潮州出花园习俗中较常见的吉祥食物。
公鸡与鸡头
公鸡是花园席的重要主角；咬鸡头寓意“出人头地、独占鳌头”。
全鱼 · 乌鱼 · 尖头鱼
各地选鱼不同，常寄寓有“术”、有谋略、学有所成；整鱼也取圆满有余之意。
厚合
取“合”之意，寄愿孩子处处顺遂、待人厚道、与人和合。
韭菜
“韭”谐“久”，寓意长久安康，也有受人喜爱、处处有人缘的祝愿。
芹菜
“芹”谐“勤”，勉励孩子勤劳踏实、勤奋进取。
葱与青蒜
“葱”取聪明之意，“蒜”取会算、善于筹划之意。
猪肝与豆干
在部分潮语地区以谐音寄托成才有成、事业进取的祝愿。
春菜
潮语“春”与“存”同韵，取有存有余、生机常在的好意头。
A legend that lives on
红屐与鸡头的传说
相传源自潮州状元林大钦
民间相传，明代潮州才子林大钦少年时穿红皮屐求学，并以巧对赢得一只公鸡。父亲以鸡头奖励他的才智，后来他高中状元。潮人视为吉兆，逐渐把红皮屐与鸡头融入孩子成长、入学和出花园的祝福之中。
以上为民间流传的文化传说，各地习俗与说法可能有所不同。传统不止于回忆
A rite renewed for a new generation.
新加坡揭阳会馆以集体仪式、文化讲解与亲子参与，让年轻一代亲身理解出花园的意义，也让这份潮州文化记忆在新加坡继续传承。